29 juillet 2009
Interview Augustin - invité Juin
Augustin, Grand Vizir et co-fondateur de Michel & Augustin était notre invité le 8 Juin
08 juin 2009
The Cooks! troisième...
Après le foobiz, the cooks.
Abonnement pour la Favela Chic!
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Non il ne s’agit pas d’un énième groupe de rock en slim. Mais tout
simplement d’une soirée un peu particulière autour de la cuisine !
The
Cooks, est une mensuelle à la Favela, histoire de ne pas oublier que
c’est aussi un restaurant. La Favela invite de jeunes chefs qui n’ont
pas peur de se frotter à la cuisine brésilienne… A eux de titiller nos
papilles avec leurs inventions !
Benjamin Darnaud et Gontran Cherrier reprennent les commandes avant de passer l’été à nous préparer la rentrée ! Le menu est à 30 euros avec entrée, plat et dessert ! Surprises garanties…
Musique by Axel Krigier > Il débarque avec la version solo et ultra dansante de son projet : Axel K. Sound System. Voix, synthé, effets et instruments à vent se superposent sur des rythmiques entêtantes, entre folklores de tous horizons, jazz, hip hop et électro.
Happening by Les Salauds à Bananes > Pour ça il faut venir voir…
RESERVATION : resas@favelachic.com / 01 40 21 38 14
03 mai 2009
Interview Emmanuel Rubin - invite Avril 2009
Emmanuel Rubin, rédacteur en chef du magazine masculin L'OPTIMUM et critique gastronomique était notre invité le 27 avril.
Interview Emmanuel Rubin
envoyé par foobiz
30 avril 2009
Wanna eat ? let’s hit the street ! - part 1
1er épisode d’une exploratrice gourmande, de jolies trouvailles asiatiques !
** Sa petite entreprise, ne connaît pas crise…
Les économies sont au plus bas, les taux boursiers font les montagnes russes, et votre moral est dans les chaussettes… voici une alternative à tous vos maux.
La petite dame Busaba : c’est comme cela qu’on l’appelle dans le quartier de Bak Khlong Talat à Bangkok. Et lorsque vous lui demandez son nom elle le prononce lentement ‘Bu-sa-ba’. Elle ne voudrait pas que vous ratiez une seule syllabe car son prénom c’est sa carte de visite.
Sourire aux lèvres, toujours ! elle installe son petit chariot itinérant tous les matins, à la ‘première heure’ dit-elle, car le marché vit 24 heures sur 24… Sa poule aux œufs d’or ? son commerce de mini bananes, de simples petites bananes braisées et caramélisées au dessus de cendres gris pale. Elle ne paye pas de mine mais une fois goûtée, la « mini-banana » ne quittera plus jamais vos plus doux souvenirs. Elle s’écrase entre le palais et la langue, elle fond et vient faire frétiller vos papilles.
1€ la brochette pour les touristes, 50 cents pour les habitués, le prix pour les locaux, seuls les locaux le connaissent ! Busaba a bien compris le business de la street food et, elle en fait du business !
Pourquoi ? une recherche sur la street food montre qu’en Asie, les citadins dépensent la moitié de leur budget ‘alimentation’ dans de la rue. Oui, car les femmes travaillent autant que leurs tendres époux et cela leur prend moins de temps d’acheter une bonne Tom kha gaï & quelques sachets de riz en bas de chez elles plutôt que de préparer un repas entier pour toute la famille. Et, les stands sont actifs à tout heure car les Thaïs mangent toute la journée… plusieurs petits repas valent mieux que 3 !
Devant le chariot de Busaba il y a toujours la queue ; les travailleurs du quartier, les habitués, ses amis, ses fans (ça c’est moi – record battu : 6 visites en une semaine). Le jour de mon départ elle m’a reconnue et m’a tendu mon sachet plastique. Je lui ai demandé si sa petite entreprise marchait bien ; elle m’a tiré la manche m’a fait un signe de la main, comme quand on sort un billet de sa poche et m’a dit ‘much’…
A bon entendeur, petits entrepreneurs, envie de vous reconvertir ?
alice.vasseur
11 avril 2009
Evenementiel culturel
A l'occasion de son lancement en France la Marque Vitamin Water (Eau aromatisée du groupe Coca Cola)
a eu la bonne idée de faire confiance aux agences Elan,
Auditoire et à la bande de La Clique (toujours Lionel et André qui en plus
d’avoir le contrôle de la Hype parisienne la nuit s’attaquent ici à l’heure de
l’apéritif !). 
Sous forme de bar éphémère, le Pop Up Bar à la programmation pointue et changeante tous les soirs, la
marque propose à un public averti de goûter ses produits sous forme de
cocktails originaux mais surtout de repartir un peu plus cultivé (selon le
thème de la soirée : Cinéma, Mode ..) ou plus détendu (si c’est soirée
Live musique, ou Workshop avec des jeux de société).
Dans ce théatre du Renard, le Pop Up,( du 5 Mars au 25
Avril, de 18h à 22h), on peut donc boire un verre et découvrir des artistes en
Live, des courts-métrages, des documentaires (pour ma part, j’ai eu la chance
de voir l’excellent documentaire in the
corner sur l’artiste Gonzales réalisé par Laure Flammarion), faire du Tricot
(avec Nadège Winter comme prof !) entre autres.
Pour sûr un format original dans l’événementiel avec une vraie exigence de qualité dans la programmation, un public qualitatif mais peut être encore un frein dans les horaires car peu de monde avant 20h (Gonzales est passé vers 19h30 quand j’étais là et repartit aussitôt ne voyant personne sur le moment !) et une cohérence pas évidente entre l’univers de la marque (plus proche habituellement de sports comme le baseball, le football américain, le basket…) et le message des soirées.
Un conseil, courez-y ! avant que ce Pop Up Bar disparaisse.
Pour connaitre l'adresse exacte et la reservation (obligatoire) il suffit d'envoyer un e-mail à l'adresse : vitaminwater@laclique.fr
Arnaud Moreau
01 avril 2009
The Cooks à la Favela
Mardi 7 avril à la Favela Chic à partir de 20h
Non il ne s’agit pas d’un énième groupe de rock en slim.
Mais tout simplement d’une soirée un peu particulière autour de la cuisine ! Alors forcément ça vous intéresse!!
The Cooks, sera une mensuelle à la Favela, histoire de ne pas oublier que c’est
aussi un restaurant. La Favela invite de jeunes chefs qui n’ont pas peur de se
frotter à la cuisine brésilienne… A eux de titiller nos papilles avec leurs
inventions !
Et pour la première, on retrouve Benjamin Darnaud qui a été un des invités du foobiz il y a quelques sessions et "notre" Gontran Cherrier.
Evidemment, plus besoin de présenter ces 2 joyeux lurons...
Alors pour 30 euros (plus d’infos : www.favelachic.com),
vous pourrez vous délecter du menu concocté pour l’occasion par nos deux jeunes
compères.
Musique by Piero Safado.
RESERVATIONS CONSEILLEES:
resas@favelachic.com // 01 40 21 38
14
Ou sinon sur mon mail: elena@puppetmachine.fr
A très vite,
Elena (miss Calvi On The Rocks)
La Favela Chic
18 rue du faubourg du temple
75011 Paris // www.favelachic.com/paris
24 février 2009
Interview Laurent Tuel - Invité Fevrier 2009
Laurent Tuel, scénariste et réalisateur de cinéma était notre invité lundi 16 Février.
Laurent Tuel
envoyé par foobiz
La réponse à trouver pour le nom du restaurant mentionné par Laurent étant "les pâtes vivantes", 46 rue du Faubourg-Montmartre, dans le 9ème à Paris.
17 février 2009
Après le Paris des Chefs
Comme promis, voici un petit compte rendu après mon aller-retour du coté de Paris Nord-Villepinte pour la première édition du « Paris des Chefs »
Ca commençe très bien avec Michel Troisgros & Patrick Bouchain (architecte) qui ont partagé leur réflexion et processus de collaboration pour le Grand Couvert (Iguerande, 71). A l’appui, un reportage vidéo est projetée et une omelette réalisée en live pour illustrer le « luxe de la simplicité » ou bien « la complexité d’une recette classique »..
Un bon exemple de duo qui fonctionne et d’une rencontre a mi chemin des deux univers (food+design).
En revanche j’ai trouvé moins concluant les autres interventions car beaucoup trop sous la forme de cours de cuisine et un discours souvent en parallèle de chaque composant du duo.
On notera quand même une très bonne organisation et un soutien technique pointu (avec Benjamin Darnaud comme Chef Consultant ! l’invité extérieur de la session octobre 2008)
Première édition encourageante donc mais un propos à approfondir pour la prochaine. Car on peut même se demander si la fomule conférence est la meilleure pour illustrer ce concept fort (food+design).
Arnaud Moreau
Photos : Cécile Cau et Laurent Feneau
Et chef Damien
03 février 2009
Osez le derrière...
En plein centre de Paris, le Derrière vaut le détour !
En effet au 69, rue des Gravilliers, dans le 3ème (m° Arts et Métiers), ce restaurant tenu par les mêmes propriétaires que le "404" et le "Andy Whaloo" propose un dépaysement total plus proche d'un lieu londonien, new yorkais que parisien.
Au programme, du bric, du brac, du vintage, une table de ping-pong (testée par Jessica Alba, véridique), une moto, une chambre salon privée, une baignoire lavabo..
Tout se passe dans le décor et dans l'ambiance, même si l'assiette tient aussi la route (comptez environ 35€ par personne) avec ce soir là un velouté de potimarron au fois gras gambas et une joue de boeuf avec ses rattes en cocotte, avant de finir avec une pomme chaude caramélisée, pour ma part.
Derrière RDC
envoyé par foobiz
Pour finir, allez absolument faire un tour au fumoir au premier étage. Celui çi est à découvrir, à trouver...
Un indice, cherchez du coté de l'armoire normande.
La preuve en images.
Fumoir du derrière
envoyé par foobiz
Pour réserver (indispensable)
T 01 44 61 91 95
Fermé dimanche et lundi. De 20h à 23h30 (fermeture des portes à 2h00).
Arnaud Moreau
01 février 2009
Ron Arad s'expose à Beaubourg
Célèbre designer britannique d'origine israélienne, Ron Arad fait aujourd'hui partie de ceux qui comptent sur la scène internationale du design.
On reconnait le design de Ron Arad par des formes pures et un certain goût pour les courbes qui le rendent plus sculpteur que simple designer industriel. (Une certaine concordance avec le travail de Zaha Hadid, ancienne camarade de classe.)
Mais en dehors du design, Ron Arad excelle aussi en architecture où il a plus que fait ces preuves. (centres commerciaux, ponts, particuliers,...)
J'ai aimé : La scénographie tubulaire avec ses jeux de lumière
Je n'ai pas aimé : 10 euros pour l'expo qui était quand même un peu light...
site de Ron Arad
L'exposition No Discipline de Ron Arad, c'est en ce moment et jusqu'au 16 mars au centre Pompidou.
Marie Lepeu
